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Maridaje navideño.

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Las cenas y comidas de Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año nuevo ya están aquí, y para que sean memorables, hay que pensar en cada detalle. La comida elegida para el menú tiene gran peso en estas celebraciones pero no hay que olvidar en absoluto darle la importancia que se merece al maridaje. Por eso, os damos varias claves de qué vino combina mejor con cada plato, tanto salado, como dulce, para disfrutar de una Navidad con buen sabor de boca.
 
Entrantes
Aquí el vino blanco es el protagonista, y nuestro Mantel Blanco, el rey. Los
blancos más ligeros son perfectos para los aperitivos, los mariscos y los pescados blancos a la parrilla. Si se inicia con jamón serrano o foie, por ejemplo, un tinto o un vino tipo manzanilla puede ser una buena elección. Otra alternativa para el aperitivo es servir una copa de cava. Sus sabores frutales y su equilibrada acidez constituyen un comienzo perfecto para una deliciosa comida navideña.
 
Platos principales
Si incluyes en tu menú el clásico pero infalible cóctel de marisco, decantarte de nuevo por un vino blanco seco, como nuestro Mantel Blanco, será todo un éxito. Igual de bien casa con cualquier pescado al horno, como un besugo a la espalda.
 
Para las carnes blancas, como el típico pavo navideño, un blanco de Rueda, como nuestro Mantel Blanco, sorprenderá a todos tus comensales. Si por el contrario te decantas por incorporar al menú cordero asado,  un vino tinto con cuerpo serán una buena elección ya que aligerarán las sensaciones grasas del cordero en boca.
 
Postres
Para la llegada de los postres, puede ser buen acompañamiento un moscatel para platos con una fuerte base frutal, o un ‘Pedro Ximénez’, para tartas y otros postres de chocolate. Con los turrones, un vino amontillado viejo maridará a la perfección gracias a sus notas almendradas. Y por supuesto, como no, un buen champagne o cava.
 
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