Bodegas Álvarez y Díez consigue excelentes puntuaciones en las principales guías españolas de vinos de 2016. La Guía Vivir el Vino 2016 ha puntuado el Mantel Blanco Fermentado en Barrica 2010 con 93 puntos, mientras que la Guía de Vinos Gourmets 2016 ha incluido al Mantel Blanco Sauvignon Blanc 2014 con 94. Estas excelentes puntuaciones sitúan de nuevo los vinos de Bodegas Álvarez y Díez entre los mejores caldos españoles.

La Guía de Vinos Gourmets, el vademécum de los grandes vinos y las más distinguidas bodegas españolas, incluye en su edición 2016 al Mantel Blanco Sauvignon Blanc 2014 de Bodegas Álvarez y Díez con 94 puntos, una excelente puntuación.

Esta guía vinícola, que celebra su trigésimo primera edición, ha sido elaborada por el Comité de Cata del Grupo Gourmets, compuesto por 23 profesionales que ha evaluado durante este año unos 4.400 vinos españoles en sus ‘catas a ciegas’.

¿Cómo se ha elaborado esta guía?
Todos los vinos catados son totalmente desconocidos para los integrantes de este grupo. Antes de su examen y posterior evaluación, las botellas de vino se forran con papel de aluminio para realizar la denominada “cata a ciegas”. Las botellas se colocan en un armario climatizado. Las muestras de los vinos con crianza en madera se descorchan dos/tres horas antes de la cata para permitir una mejor oxigenación. En cada sesión, en las que se valoran no más de 20 vinos, se reúnen entre 8-10 catadores, que darán su opinión sobre cada muestra de vino que se cata en ese momento. El paso siguiente es realizar un comentario común con las virtudes de cada vino, que es el que se refleja en la Guía de Vinos Gourmets.

Los catadores disponen de una ficha en la que puntúan, de manera individual e independiente, cada vino catado. Todas las puntuaciones se vuelcan en un programa informático -creado en exclusiva para el Grupo Gourmets- que tras la aplicación de fórmulas matemáticas, obtiene la nota media de cada vino. La puntuación que arroja el programa es el resultado del consenso de entre 8 y 10 personas.